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年初去了趟新加坡旅行。原本對新加坡提不出任何興趣,只是一群姊妹可以一起出遊吃吃喝喝,也就開心同遊。新加坡物價頗高,有適合的土產可以帶回來當紀念或禮物嗎? 隨老公外派當地,負責招待我們的ランさん,強力推薦有下廚的人一定要帶一套WMF壓力鍋回來!! 趁著台灣百貨公司周年慶時,先看了一下價格,天啊!即使是周年慶價格看來還是有點嚇人,用一般鍋具就可以簡單弄吃的我而言,是什麼料理需要用到上萬元的鍋具啊?!覺得很不可思議。

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228連假天氣不錯,特地空了一個下午想要來揉麵糰、作麵包。新買了一本書,除了之前試作的基本小麵包外,想要開始試試不同的配方。書上教的是蜂蜜胚芽麵包,但手邊沒有胚芽,單做蜂蜜白麵包也不錯。

 

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去年生日給自己買了台小烤箱,立志要好好來練習做麵包。以前在日本曾經參加過料理教室的麵包課程,一開始是初級麵包班,有六次課程,可以從網路看到每月開課課表,然後預約自己方便的時間,分別把這六個初級麵包做完,才能再進階下一級的課程。而現場是一桌桌的料理台,每桌有5個學員搭配一個老師。每個人進度可能不太一樣,老師事前會將每個人會使用的材料、道具備好,然後學員現場開始量測所需的分量,然後親手進行揉捏、發酵等等程序,隨時都有老師在旁邊指導,所以幾乎是沒有失手的都可以讓學員很有成就的帶著美美成品回去。不用準備一大堆的道具、材料,所以不僅僅受到主婦歡迎,也看到不少單身女生是為了打發周末無聊時光,是每個月開放課程時,不早點預約很快就滿的狀況。台灣是有看到一些小規模的烘培教室,不知怎麼沒有引進像這樣的教室。不過要維持這樣的系統,後頭應該是要有很多的師資來支援吧?!

言歸正傳,雖然在日本有過這樣的小小體驗學習,回到台灣後卻沒有再動過手做。終於去年下定決心要開始練習,但沒想到該準備的不單單只是個小烤箱,又買了重要的磅秤、量杯、打蛋棒等等,又是個無底洞。好不容易硬體準備好了,卻遲遲沒有動作。明明書架上料理烘培的書疊起來都快有半個人高了......

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手邊有個日本買回來的,用和布縮麵做的面紙套,除了有中間開口可以放面紙外,還有側邊的小口袋可以放其他的貼身物。用了一陣子髒了想洗,但卻沒有替代的。聽朋友說其實不難做,忍痛把手邊僅有的面紙套給拆了線研究。不過因為怕自己組裝不回去,只敢拆一邊,量了尺寸,畫下了折圖,趕緊翻出了布箱,找出適合的布來製作。

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有網友詢問這款環保餐具套的作法,因為其實我也是從網路上參考別人的做法再調整的,

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剛過去的十月,東奔西跑不得閒,連該看完的書一本都沒有看完......。在這麼忙亂的10月裡,其中一個行程是陪媽去逛了永樂市場,沒想到意外挖到寶,發現一塊漂亮的日本花布。因為太美了,愛不釋手,變得最近下班有空就會做的一件事,就是拿起手邊的日本布來縫小東西。

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中秋連假返鄉,看到二姑姑帶來自家種的香水檸檬。黃澄澄的香水檸檬,味道很清香,跟萊姆很像,但是裡頭果肉不多,不像一般檸檬多汁又酸。媽媽也不知道怎樣處理,所以決定切來做糖漬檸檬。

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自從上了咖啡相關課程後,有意無意間就增加許多煮咖啡的道具。原本在辦公室是用濾壓壺沖每天早上的咖啡(其實平常一天也只喝上這一杯,除非下午精神真的不好,才會再來一杯)

上個月舅舅送我個越南的滴滴壺。試過幾次,太過濃苦,不知道是我技術問題還是滴滴壺沖煮出來的咖啡原本就比較適合製作加糖加奶的越南咖啡。

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愛喝咖啡,但不是那麼講究。最早從拿鐵開始喝起,但慢慢覺得有時會反胃,開始喝起黑咖啡,反而比較不容易反胃。慢慢的早上好像沒有一杯熱咖啡就感覺醒不過來,開始對咖啡有了依賴感。既然這樣,興起了去上點課,了解一下。

半個月前,帶著興奮的心情,開始了第一堂課。老師從咖啡豆的品種介紹起,兩大品種各有特色跟風味。但沒想到後半堂課,老師就開始讓我們烘咖啡豆。使用的是阿拉比卡的豆子,約100公克。工具是老師由日本帶回的手搖機,可以做少量烘培。由老師示範一次,並教我們辨別如何由聲音判斷豆子的烘培程度。當天還有同學烘的過頭,白煙四起,誤觸了大樓的煙霧感應器,造成鈴聲大作的窘境。而我原先預想的是做中度烘培,沒想到在二爆開始後,手忙腳亂,結果就變成了泛油的深度烘培等級。

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     許久未作更新,因為是很怕熱的人,只要熱就不太能思考,行動力也會降低.....因為熱,變得每天都會乖乖起床去上班,只貪圖辦公室有免費的冷氣  還有薪水可以領 ==;  因為不想當殺死北極熊的最後一個兇手,假日就只好躲到咖啡廳、圖書館,而在咖啡廳、圖書館中最好的消遣就是看書啦~

     我看書的怪癖喜歡用書套把書包起來,一方面保護書的封面,一方面不讓別人知道我正在看什書。

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花蓮的嬸嬸  在跳蚤市場中看到這台舊型的縫紉機

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