最近為了省錢,都到圖書館借書,好一陣子沒有逛日文書店,竟然沒有發現,常看的月刊京都三月號的主題是京都的麵包店。其中版畫風的封面中,特別刊出的就是進進堂,原來創業在1913年的京都進進堂,今年堂堂邁入一百周年,是京都最名符其實的麵包老店。說起京都麵包店,不可思議的是日本首位的歷史古都裡,西洋傳來的麵包店的密度竟然多到還可以出了許多書籍來介紹。其中創業一百年的進進堂,就是京都麵包店的先驅。

初訪京都進進堂北山店  京都進進堂

最早認識進進堂是在一次京都的旅行中,寒冬中去到充滿異國風味的北山通,參觀完安藤忠雄的陶板名畫之庭,想找個咖啡廳暖暖身子。就這樣踏進了進進堂北山店。一樓是充滿香氣的麵包屋,但挑高的二樓可以用餐。在日文還不是那麼的好的那時,在又冷又餓之下,只看了圖片跟簡單的英文說明就點了全餐。一開始在正餐來之前,店裡的服務生捧著堆滿了麵包切片的籃子到桌邊問說,想吃哪些麵包?因為很餓,也沒有聽到服務生說可以選幾個,就要了三四個,在正餐上來前就吃得快光了。正餐上來後,反而有點塞不下。這時沒想到服務生又捧著籃子來了,問要不要追加麵包。後來看看隔桌的小姐,桌上只有一杯咖啡,及一整盤的麵包,才猜想該不會因為是麵包店,所以有麵包吃到飽的服務吧?!

後來到京都遊學時,在住宿的公寓外的街角就有間小小的進進堂賣店,沒想到可以在這麼近的街角相遇,查了一下網路,才知道原來進進堂是京都的麵包店老舖,在京都有許多的分店,部分店有提供餐點服務,也有在超市作販賣。對於沒有太多充裕生活費的窮學生而言,點個一千日圓左右的主餐或沙拉,再搭配麵包吃到飽的SET,就成了能飽足一餐的好地方。因為不同分店有時會有不同的餐點供應,後來還跟同學結夥去了北山店、花園店、寺町店、府廳前店等巡迴。

北山店是最初造訪的店,也是最常去的店,為了配合北山通的氣氛,感覺是最寬敞,最有高級餐廳氣氛的店,可選擇的麵包也多,而且是唯一有供應晚餐的店面。而當年我的生日聚餐是選擇在離學校近的府廳前店,秋天時店外可以看到落葉滿地的街景。花園店則是檢定考前補充元氣的地方,可惜依據店家的官網,花園店已經在2012年閉店了。而寺町店在7點半就開始供應早餐,但早餐沒有供應麵包吃到飽的菜單。另外最想去的是進進堂的另一個系統,開在京都大學前的"咖啡進進堂",是京大師生愛去的店,在森見登美彥的小說中也出現過,很想去體驗一下氣氛,只是一直都沒有機會去造訪。

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進進堂的餐點也很多樣,燉煮類的主餐最適合沾麵包享用。漢堡排的湯汁也很適合沾麵包。 

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不過食量不大的我通常選的是沙拉,一碗公的分量也不少,是我心目中跟麵包的最佳搭檔。

現在台北街頭到處都是麵包店,不管是便宜或是昂貴的都有許多可以選擇,但是當年可以滿足老是餓肚子的窮學生,陪伴生活的進進堂卻成了重要記憶的一環。雖然現在每次回京都不見得有時間去用餐,但是在超市的麵包專櫃看到時,還是忍不住的買了來當早餐。微鹹有嚼勁的法式麵包搭配甜甜的豌豆,是我愛的口味~

京都進進堂-8  

進進堂官網

http://www.shinshindo.jp/index2.html

不是每家店都有供餐,有興趣前往的朋友,可以查閱網站上的店鋪介紹,有英文版喔!

 

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